28일, MBC ‘기분좋은 날’에서는 지방 분해에 효과적인 ‘폴리페놀’ 성분이 풍부, 다이어트에 도움이 되는 식품으로 ‘풋사과’가 공개되며 풋사과를 활용한 ‘지방분해 스무디’가 함께 공개됐다.

지방분해 스무디는 바나나, 키위, 우유, 풋사과 분말을 넣고 믹서에 갈아주기만 하면 완성된다고 한다. 풋사과는 말 그대로 사과가 덜 자란 것, 덜 성숙한 상태의 사과라고 한다. 이경희 한의사는 풋사과에는 유효성분이 많아 비만과 다이어트에 도움이 된다고 말했다.

그렇다면 일반 초록 사과와 풋사과의 차이점은 무엇일까? 풋사과는 품종과 무관한 풋과일로, 다 자라기 전의, 미성숙한 단계에서의 풋과일일 뿐이라고 한다. 하지만 일반 초록 사과보다는 영양분이 더 풍부하다고 하는데, 그 이유는 무엇일까?

폴리페놀의 효능은 지방 제거, 노폐독소 배출, 신진대사 활성화라고 하는데, 폴리페놀은 항산화 성분의 일종으로 보호 물질이라고 한다. 때문에 다 자라기 전인 풋과일 상태에서 가장 많이 함유하고 있다는 것이었다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com