[김세한의 서양요리] <83> 샌드위치(Sandwich), 구운 닭가슴살 또띠아(Grilled Chicken Breast Tortilla)

마스터셰프 조리기능장의 노하우와 레시피가 [김세한의 서양요리]에서 매주 카테고리별로 오르되브르, 애피타이저, 수프, 샐러드, 파스타, 샌드위치, 메인요리 순으로 요리 사진 및 메뉴 설명과 함께 소개된다.샌드위치(Sandwich)샌드위치는 빵의 영양소와 칼로리를 높이기 위해 빵 속에 각종 채소류, 육류, 치즈류, 소스류 등을 곁들여 만든 샌드위치는 오늘날 대중들의 간편한 식사대용이 되고 있다. 샌드위치의 가장 큰 장점은 빵과 야채 등 다양한 재료를 사용하여 만들 수 있으며, 지방 함유량이 적고 맛도 담백하여 건강을 중시하는 현대인들이

맥주와 소주에도 커피가 쏙? 계속되는 여성 소비자 공략

주류업계, 커피 이용한 저도수 신제품 잇따라 출시

관세청은 지난해 국내 커피시장 규모는 약 11조7400억원으로 사상 처음으로 10조원을 돌파했고 밝혔다. 이는 2007년 대비 30% 증가한 수치로 전체 국민이 1년 동안 마신 커피는 265억잔이며 한국인 1인당 연평균 커피소비량은 512잔에 달한다. 이는 하루 한잔이 넘는 양이다. 이처럼 커피가 국민 기호식품으로 자리 잡은 가운데 언뜻 보기에는 전혀 어울리지 않을 것 같은 주류에 커피를 넣어 풍부한 맛을 자랑하는 이색 신제품을 잇따라 선보이고 있다. 주류업계는 부드러운 커피를 더해 도수를 낮추고 은은한 커피향을 느낄 수 있는 신제

[소믈리에 뉴스] 코스모 엘앤비, 오형우 소믈리에가 직접 선별한 부르고뉴 와인 시음회 성료

<앵커> 코스모 엘앤비가 지난 5월 23일 WSA와인아카데미에서 부르고뉴 와인 시음회를 개최했습니다.<기자> 코스모 엘앤비는 'Cool Wine from Cool Region'을 주제로 서늘한 기후대에서 생산되는 섬세하고 우아한 와인들과 소량 생산하는 부티크 와인을 수입하고 있습니다.시음와인은 도멘 레미 조바르, 뫼르소 수 라 벨르(Domaine Remi Jobard, Meursault Sous La Velle), 도멘 뉘당, 퓔리니 몽라쉐 프리미에 크뤼 레 폴라티에르(Domaine Nudant Puligny Mont

[소믈리에 뉴스] 비즈니스 프랑스, '2018 프랑스 와인 테이스팅' 성료

<앵커> 주한 프랑스대사관 경제상무관실 '비즈니스 프랑스(Business France)'가 지난 8일 '프랑스 와인 테이스팅 2018'을 개최했습니다.<기자> 프랑스 와인 테이스팅은 프랑스 와인 생산자와 동아시아 각국의 와인 전문가들 사이의 활발한 교류와 비즈니스 증진에 초점을 맞춘 행사로, 보졸레, 부르고뉴, 보르도, 샹파뉴, 코냑, 랑그독 루시옹, 론 등을 대표하는 와이너리와 유통 기업이 한국을 방문했습니다.오전에는 비즈니스 프랑스의 와인 및 스피릿 담당 상무관이 프랑스 참여 기업에 한국의 시장 현황