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외식업체 12만개 돌파한 광저우와 17조 외식시장의 홍콩, 요식업 더 성장한다

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기사승인 2018.07.20  15:19:23

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▲ 지속적으로 상승하는 중화권 음식 시장 <사진=농수산식품수출지원정보>

농수산식품수출지원정보에 따르면 최근 몇 년간 광저우 및 홍콩의 요식업 산업은 급속하게 발전하고 있다. 

중국 본토의 요식업 산업 매출은 20년 연속 두 자릿 수 성장을 달성했고, 광저우와 홍콩의 요식업계 상황 또한 전반적으로 안정적이며, 시장 수요가 꾸준히 증가하는 추세다.

광저우 외식업체 12만 개 넘어

'광저우 비즈니스 개발 보고서 2018'에 따르면 최근 몇 년 동안 광저우에 있는 식당 수는 12만 개를 넘어섰고, 2017년에는 광저우시의 숙박·요식 산업이 중국 내에서 1위를 차지했으며 총매출액은 1143.24억 위안(한화 19조 498억 812만 원)으로 상하이와 베이징을 넘어섰다고 밝혔다.

광저우의 숙박·요식 산업은 중국 내에서 12.6%로 가장 높은 점유율을 차지하고 있고 북경, 상해, 광저우, 심천 중에서도 가장 높다.

광저우시는 요식 산업의 장기적인 발전을 모색하고 있으며, 우수 외식업체, 레스토랑에 정책 지원 및 재정적 지원을 제공하여 광동요리를 전 세계인에게 알릴 것이라 밝혔다.

홍콩 시장규모 1,185억 홍콩달러에 달할 것으로 예상

최근 몇 년 동안 홍콩의 요식 산업은 점진적으로 발전해왔으며 통계에 의하면 홍콩 레스토랑 수는 2013년 약 1.9만 개에서 2017년 약 2.82만 개로 증가했으며, 중화요리 식당 수는 같은 기간에 1.09만 개에서 1.62만 개로 증가했다.

식품 서비스 산업의 관점에서 보면, 홍콩의 식품 서비스 산업의 시장 규모는 2013년 990억 홍콩 달러(한화 약 14조 2,837억)에서 2017년 1,127억 홍콩 달러(한화 약 16조 2,603억)로 연평균 성장률 3.8%를 기록했다. 

홍콩은 관광 산업이 발전하여 인당 연간 소득이 지속적으로 상승했고 이에 따라 외식 소비에 더 많은 돈을 지출했으며 요식업은 왕성한 시장 수요에 따라 지속적인 성장을 유지할 것으로 예상된다.

중국 상업 비즈니스 연구원에 따르면 홍콩의 식품 산업의 시장 규모는 2018년에 1,185억 홍콩 달러(한화 약 17조 972억)에 달할 것으로 예상했다.

소믈리에타임즈 이동규 기자 ldgcoco1@sommeliertimes.com

<저작권자 © 소믈리에타임즈 무단전재 및 재배포금지>
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