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[TV 레시피] 닥터 지바고, 면역력 높여 암 예방하자! 슈퍼 푸드 ‘브라질너트’ 간식, 브라질너트 파이

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기사승인 2018.03.23  07:34:49

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- 브라질너트, 암 예방에 도움이 되는 셀레늄이 풍부한 견과류

19일, 채널A ‘닥터 지바고’에서는 필수아미노산 10종 등 항산화 성분이 풍부하게 함유된 슈퍼 푸드 ‘브라질너트’의 간식 레시피가 공개됐다. 특히 브라질너트는 암 예방에 도움이 되는 셀레늄이 풍부한 견과류라고 한다.
 

▲ 브라질너트 간식. 브라질너트 파이 <사진=채널A '닥터 지바고' 방송 캡쳐>

이서경 영양사가 준비한 브라질너트 간식은 ‘브라질너트 파이’였으며, 이서경 영양사는 장내 환경 개선과 혈당을 천천히 올려주는 올리고당을 준비했다. 올리고당과 토르티야, 대추, 건포도, 브라질너트가 재료였다.

브라질너트 파이는 토르티야에 올리고당을 바른 뒤, 대추와 건포도를 손질 후 올리고, 으깬 브라질너트를 뿌려 오븐에 구우면 완성된다고 한다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com

<저작권자 © 소믈리에타임즈 무단전재 및 재배포금지>
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