9일, TV조선 ‘살림 9단의 만물상’에서는 강순의 명인의 지금 꼭 먹어야 하는 ‘여름김치’로 강순의 명인이 추천하는 여름 김치 ‘열무김치’의 효능이 공개됐다.
 

박용우 가정의학과 전문의는 입맛이 없을 때 영양분을 보충해 줄 수 있는 것이 보양식이라며 열무김치는 김치계의 인삼이라고 말했다. 인삼에 들어있는 성분인 ‘사포닌’이 열무에 풍부하다는 것이었다.

자양강장제라고 흔히 알고 있는 이 사포닌은 여름철 건강의 최우선인 면역력을 키워 면역력이 저하돼 걸릴 수 있는 각종 질병을 예방한다고 한다. 열무는 사포닌이 풍부해 몸의 면역력을 올려주고 비타민A와 비타민C가 풍부한 식품이었다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com