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| ▲ 미미의 낭만테이블, 하와이안무스비 |
하와이안무스비는 하와이에서 인기 있는 초밥 중 하나로 스팸무스비라고도 불리며 간단한 재료 손쉽게 만들 수 있어 우리나라에서는 도시락 메뉴로도 인기가 좋습니다.
지글지글 스팸을 굽고 노릇하게 달걀지단을 준비한 뒤 오이나 좋아하는 채소를 곁들이면 조금 더 맛있게 즐길 수 있는데요. 오늘은 묵은지를 곁들여 한국인의 입맛에도 안성맞춤인 묵은지스팸무스비를 만들어보았습니다.
가벼운 피크닉을 즐기기에도 좋은 계절, 샌드위치나 김밥을 준비해도 좋지만 조금 색다고 만들기도 더욱 간편한 하와이안무스비를 만들어 가까운 공원에 나가보아도 좋을 것 같아요.
무스비를 예쁘게 만들어줄 무스비틀도 시중에서 구할 수 있지만 스팸을 빼낸 빈 통을 활용해 앙증맞고 예쁜 무스비를 만들 수 있으니 오늘의 레시피 하와이안무스비 한번 도전해 보세요.
- 하와이안 무스비 -
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01. 요리 재료
스팸 100g, 밥 1공기, 김밥김 1장, 계란 2개, 오이 1/3개, 묵은지 넓은잎 2장, 참기름, 통깨, 소금 약간씩
계란말이 양념 : 소금, 후추 약간씩, 맛술 1작은술
02. 요리과정
1) 분량에 맞게 재료를 준비해주세요.
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2) 밥은 소금, 참기름, 통깨를 약간씩 넣고 골고루 섞어주세요.
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3) 오이는 스팸 길이에 맞춰 얇게 썰어주세요.
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4) 계란말이 양념을 넣고 곱게 풀어 스팸길이에 맞춰 말아가며 익혀주세요.
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5) 4의 계란이 한 김 식으면 스팸크기와 맞춰 썰어주세요.
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6) 스팸은 1cm 두께로 썰어 노릇하게 구워주세요.
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7) 묵은지는 양념을 털어내고 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요.
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8) 김밥용 김은 반으로 잘라 준비합니다.
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9) 스팸을 빼낸 통에 위생비닐을 넣어주세요.
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10) 9에 밥,오이,스팸,계란말이,묵은지,밥 순서대로 올린 후 위생비닐 채로 꺼내주세요.
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11) 김 위에 올려 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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푸드 스타일리스트로 활동 중인 김지은 대표는 푸드 스튜디오 '미미의 부엌'과 푸드 블로그 '미미의 낭만테이블'을 운영중이며, 요리도서 'BEAN-CURD : 두부로 만드는 40가지 레시피'를 출간했다. 요리부터 플레이팅까지 누구나 따라 하기 쉽고 간편하며, 전문가의 손길이 닿은듯한 레시피를 소개하고 있다.
소믈리에타임즈 김지은 푸드스타일리스트 fever1332@naver.com
