지난 26일, tvN ‘수미네 반찬’에서는 칼칼한 맛이 밥도둑 반찬으로 어울리는 ‘고추장감자조림’의 레시피가 공개되었다.

수미표 고추장감자조림

▲ 고추장감자조림 <사진=tvN '수미네 반찬' 캡쳐>

고추장감자조림 만드는 법

01. 감자칼을 이용해 감자 3개의 껍질을 벗긴 뒤, 못난이 모양으로 썬다.

02. 팬에 옥수수기름을 둘러 예열한 뒤, 감자를 넣고 중간불로 볶는다.

03. 대파는 쫑쫑 썰고, 양파 1/3개는 적당한 크기로 썰고, 청양고추도 송송 썬다.

04. 볼에 고추장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 손질한 대파와 양파와 청양고추, 생수 2큰술, 양조간장 2큰술을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

05. 감자가 설컹할 정도로 익으면 양념장을 넣고 볶는다.

06. 참기름 한 큰술과 통깨를 조금 넣어 완성한다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com

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