지난 20일, SBS ‘맛남의 광장’에서는 공주 특산물 딸기를 활용한 초간단 디저트 ‘딸기 티라미수’의 레시피가 공개되었다. 색감과 맛 그리고 난이도까지 모두 잡은 음식으로 마치 고급 뷔페에서 볼 수 있을 것만 같은 비주얼로 시청자의 눈길을 사로 잡았다.

딸기 티라미수 만드는 법

▲ 백종원의 딸기 티라미수 <사진=SBS '맛남의 광장' 캡쳐>

재료

딸기, 설탕, 레몬주스, 마스카르포네 치즈, 생크림, 연유, 애플민트 잎

레시피

01. 볼에 썰어놓은 딸기와 설탕, 레몬주스를 넣고 딸기가 으깨지지 않게 살살 버무려준다.

02. 반죽 볼에 생크림 + 설탕을 넣고 휘핑해주고 부풀어 오르면 마스카르포네 치즈+생크림+연유를 넣어 섞어준다.

03. 투명 용기에 딸기를 먼저 깔아주고 그 위로 크림치즈 – 딸기 – 크림치즈 – 딸기 순서로 층을 쌓아준다.

04. 애플민트 잎 살짝 얹어주면 마성의 딸기 티라미수 완성

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com

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