1일, MBN ‘엄지의 제왕’에서는 ‘대박 다이어트 비결’로 ‘저지방 스페셜 식단’이 공개됐다. 공개된 저지방 스페셜 식단은 바로 ‘고구마녹차현미밥’과 ‘올리브오일부추무침’, ‘달걀흰자부침’이었다.

다이어트 식단의 기본은 식이섬유라고 하는데, 식이섬유를 기본으로 고구마녹차현미밥으로 탄수화물을, 달걀흰자부침으로 단백질을, 올리브부추무침으로 지방을 채워 다이어트 식단을 채운 것이었다.
 

고구마녹차현미밥 만드는 법

재료

쌀 25g, 현미 45g, 물 75ml, 고구마 60g, 녹차가루 1 작은 술

레시피

1. 30분간 물에 불려둔 현미와 쌀을 밥솥에 넣는다.
2. 깍뚝썰기 한 고구마, 녹차 가루를 넣고 밥을 짓는다.

올리브오일부추무침 만드는 법

재료

부추, 배, 올리브오일, 다진 마늘, 식초, 다진 아몬드, 간장

레시피

1. 다진 마늘 1/2 큰 술, 다진 아몬드 각 1 큰 술, 간장, 식초, 올리브오일 3 큰 술을 잘 섞는다.
2. 씻은 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
3. 배 반쪽을 채를 썰어 부추와 섞는다.
4. 미리 만들어 놓은 양념장을 넣어 무친다.

달걀흰자부침 만드는 법

재료

달걀흰자, 다진 팽이버섯, 다진 브로콜리, 올리브오일, 다진 파프리카, 다진 양파

레시피

1. 2개 분량의 달걀흰자를 젓는다.
2. 다진 팽이버섯, 브로콜리, 파프리카, 양파 각 1 큰 술과 올리브오일을 넣고 잘 섞는다.
3. 달궈진 팬에 재료를 붓고 섞는다.

소믈리에타임즈 박지은기자 ireporter@sommeliertimes.com