22일, 채널A ‘닥터 지바고’에서는 장도 튼튼, 살도 쏙쏙 프리바이오틱스를 활용한 ‘호박국수’의 레시피가 공개됐다. 호박을 면처럼 길게 뽑아 국수로 즐기는 것이었다.

프리바이오틱스는 호박국수 양념장에 설탕 대신 조미료로 쓰이고 있었다. 그렇다면 장 건강은 물론 다이어트에도 도움 되는 호박국수는 어떻게 만들까?
 

▲ 호박국수 <사진=채널A '닥터 지바고' 방송 캡쳐>

호박국수 만드는 법

재료

호박, 토마토, 고춧가루, 매실청, 간장, 참기름, 프리바이오틱스, 닭 안심살

레시피

1, 도구를 이용해 호박을 가늘게 뽑는다.
(도구가 없을 경우 얇게 썬 호박을 말아서 썬다.)
2. 토마토를 다진다.
3. 다진 토마토에 고춧가루, 매실청, 간장, 참기름 등을 넣어 양념장을 만든다.
4. 양념장에 설탕 대신 프리바이오틱스를 넣어 단맛을 낸다.
5. 가늘게 뽑은 호박을 살짝 데친다.
6. 데친 호박은 찬물에 헹군다.
7. 호박에 닭 안심살을 넣고 양념장을 넣어 비빈다.
8. 토마토 속을 파내 완성된 호박국수를 넣어준다.

소믈리에타임즈 박지은기자 ireporter@sommeliertimes.com

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