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식물성 고기 시장에 뛰어든 이케아, 내년 '식물성 미트볼' 출시 목표 밝혀

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기사승인 2019.05.17  11:06:13

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▲ 최근 공식 인스타그램을 통해 공개한 이케아의 '식물성 미트볼' <사진=이케아 인스타그램>

최근 식품 업계에서 가장 떠오르고 있는 화두는 바로 ‘식물성 고기’다. 그리고 이케아가 내년에 새로운 음식을 출시할 것으로 예상되는데 바로 ‘식물성 미트볼’이다.

‘임파서블’과 ‘비욘드’와 같은 식물성 고기를 개발하는 회사들이 유행하기 시작하며 식품 업계에서는 이에 맞춰 다양한 음식들을 연이어 출시하고 있다. 그리고 스웨덴 가구 브랜드로 유명한 ‘이케아’도 내년 식품 코너에 식물성 미트볼을 다양한 국가에 출시할 예정이다.

현재 대체 단백질 미트볼을 출시하기 전 이케아는 맛보기 테스트 및 주요 공급 업체 협력을 진행하고 있다고 말하며 전 세계 모든 이케아 푸드 코너에서 미트볼을 제공할 수 있길 희망한다고 밝혔다.

▲ 이케아에서 만들고 있는 미트볼의 모습 <사진=이케아 인스타그램>

이케아의 푸드 서비스 AB ‘마이클 라쿠르(Michael LaCour)’는 “우리가 맛 본 제품의 퀼리티를 확인해 본 결과, 대체 단백질로 만든 맛있는 식물성 미트볼을 이케아 선보일 수 있길 바라며 미트볼 애호가들이 좋아하길 바란다”고 말하며 “고객들이 지속 가능한 식품 선택권의 접근하려는 수요가 증가하고 있으며, 우리는 이러한 필요를 충족하기를 원한다”라고 덧붙였다. 그리고 회사의 포부는 건강하고 지속 가능한 식사를 맛과 질감에 국한되지 않고, 쉽고, 바람직하고, 접근하기 쉽게 만드는 것이라고 설명했다.

소믈리에타임즈 유성호 기자 ujlle0201@sommeliertimes.com

<저작권자 © 소믈리에타임즈 무단전재 및 재배포금지>
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