‘KATI농식품수출정보’가 2019년 인스타그램 인증샷을 부르는 알록달록 건강음료 트렌드를 공개했다. 최근에는 소셜미디어에서 비트, 말차, 강황 및 차콜등을 이용해 색감을 낸 건강한 음료 및 차가 유행하고 있으며, 강렬하고 예쁜 색감들이 소비자들의 심리를 자극하여 음료 소비시장의 추세를 바꾸는 중이다.
#colorfullattes, 색감 있는 라떼
‘Kerry’ 푸드 서비스사는 커피를 마시지 않는 소비자들은 카페인이 적은 음료 또는 무카페인(Caffeine-free) 음료를 선호하며 이런 소비자들은 커피 대신에 비트라떼, 말차라떼 그리고 강황라떼처럼 천연재료로 색감을 낸 음료를 소비하게 되리라 전망했다.
특히 커피를 마시는 소비자 중 33%는 이런 천연재료를 함유한 음료를 구매하는데 큰 관심을 보이는데, 비트, 말차, 강황 및 차콜(숯) 음료처럼 선명한 색감을 가진 음료는 소셜미디어에서 #colorfullattes와 같이 포스팅되었으며, 지난 12개월 동안 전 세계적으로 20만이 넘게 사진들이 게시되고, 지난 6개월간 게시물 수가 24% 증가했다.
식물성 성분을 포함한 아름다운 건강 음료
인스타그램을 통해 #healthydrinks 검색하면 각종 과일 및 채소 스무디와 여러 차 종류의 게시물이 60만 개 이상 게시되어 있으며 알록달록한 색감이 젊은 소비자들 층의 흥미를 끌어 인기가 좋다. 많은 소비자는 건강한 라이프 스타일을 선호하면서 천연성분 식품과 식물성 다이어트가 증가하는 추세다. 음료 소비자 중 29%는 설탕함량이 높은 음료에 대해 우려를 표하며 보다 건강하고 영양 성분이 있는 식물성 성분을 포함한 음료를 선호하고 있는 상태다.
No Sugar, 청량감과 설탕을 줄인 에스프레소 토닉
‘Mintel’사의 연구 자료에 의하면 음료 소비자 중 30%가 설탕이 첨가된 탄산음료대신 차가운 커피를 찾고 있다. 온라인 조사에 따르면 ‘에스프레소 토닉(Espresso Tonic)’은 최근 몇 년에 걸쳐 인기가 꾸준히 증가하고 있고 소셜미디어를 통한 사진 공유는 9,000건이 넘는다. 이 결과는 많은 소비자가 설탕 함량이 높은 탄산음료를 대체할 음료를 찾고 있다는 것을 보여주고 있다.
소믈리에타임즈 유성호 기자 ujlle0201@sommeliertimes.com
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